Страна: Колумбия Регион: Валле Дель Каука Ферма: объединение малых фермеров Способ обработки: Washed Разновидность арабики: Кастилло/Колумбия, Катурра Высота: 1600 - 2000
Во вкусе: миндаль, яблоко, апельсин.
Описание: Несмотря на хороший уровень производства, доход от кофе для многих семей упал до низкого уровни за последние несколько лет. Предстоял выбор: либо найти альтернативные средства получения дохода вне кофе или найти более стабильный и устойчивый рынок.
Основные проблемы фермеров: отсутствие ключевой инфраструктуры, отсутствие стабильных цен для обеспечения дополнительных инвестиций в улучшение качества.
Для решения этих задач запустили ассоциацию: «Красные Ассоциации». С новой инфраструктурой на месте, мы можем платить индивидуальным фермерам фиксированный минимум цена 1 М коп / карга зеленого кофе. Эта цена приводит к двойному доходу домохозяйства. Как только новая инфраструктура построена, фиксированные ценовые платежи можно получить напрямую к производителям через прозрачную систему.
Цель заключается в достижении стабильных и устойчивых цен на весь кофе благодаря улучшенному контролю качества. Красный в переводе с испанского означает сеть, представляющих производителей и обжарщиков вместе, эта связь создает устойчивую цепочку стоимости.
Муниципалитет Эль-Агила известен своими многочисленным производством кофе, который является основным источником дохода. Качество кофе и плодородные земли делают это одним из важнейших экономических центров Севера Валье-дель-Каука.